【Go To Eat キャンペーン「オンライン飲食予約」対象】
https://restaurant.ikyu.com/110237/
- コース詳細【 全10品 / 6,000円 税別 】
コースと合わせてワインを中心としたペアリング（5種 4,000円 / 7種 6,000円 / 10種 10,000円 ※いずれも税別）もご用意しておりますので、是非ご一緒にお楽しみください。
- あん肝ブリオッシュ a la japonais
甘辛く煮たあん肝を一口サイズのブリオッシュにのせて。和のツマもの、間に忍ばせたガリが橋渡し。
- 戻り鰹の焼き霜造り ビーツのクーリと山wasabi
皮目を強火でさっと炙った戻り鰹は、よりいっそう旨みが増した秋の味。ビーツの甘みと山わさびの風味が引き立てます。
- 兵庫県 淡路産 鱧と松茸のスープアンクルート
鱧の出汁とコンソメ、和洋を合わせたスープに松茸の芳醇な香り。パイ包みを崩しながら熱々のスープをどうぞ。
- 鮑の肝タプナード和え 茗荷 有馬山椒 マイクロ花椒
歯ごたえ柔らかな鮑と、その肝とオリーブを合わせた濃厚なソース。ピリリと痺れる2種の山椒をアクセントに。
- 白子ポン酢 早生温州みかんとブールノワゼット
真鱈の白子はムニエルに。早生温州みかんの爽やかな旨味ポン酢と、焦がしバターが絡み合います。
- 寒サワラの西京味噌焼き ごぼ丹の熟成バルサミコ煮 マディラソース
脂がのった寒サワラは西京味噌で深い旨味を引き出します。香りのよい京都･丹後産のゴボウ「ごぼ丹」を添えて。
- 柿のみぞれ仕立て からすみとミモレットを散りばめて 柚子の香り
お口直しの一皿には、すりおろした大根と和えた柿を。からすみとミモレットのコクと旨味に、みずみずしい甘さが引き立ちます。
- シロ特製！ブイヤベース
『ビストロ シロ.』の定番、特製ブイヤベース！魚や海老からじっくりと旨みを出した濃厚なスープは滋味深い味わい。
- 〆のカレーライス
魚介の旨みたっぷりのブイヤベースを、〆ではみんな大好きカレーにアレンジ。ブイヤベースの濃厚なスープと、カレーのスパイスが絶妙なバランス。お腹いっぱいでも、なぜかもう一口食べたくなる…。
- 自家製わらび餅 ～キルギスの白蜂蜜アイス、ラ･フランスコンポート、ヴェルジョワーズの黒蜜～
作りたての柔らかな食感を味わっていただきたい自家製わらび餅。精製されていない甜菜糖の優しい甘み。白と黒の蜜を。
※仕入れ状況によりコース内容が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。