神戸・三宮「洋食屋 神戸デュシャン」では11月13日から、冬の味覚の代表格・カキフライが登場します。
地元兵庫が誇るブランド牡蠣を使った極上の季節の味わい、お見逃しなく。
大粒で旨味たっぷりの”サムライオイスター”使用
“サムライオイスター”は、兵庫県赤穂市坂越（さごし）の船曳商店が手掛けるブランド牡蠣。
牡蠣特有のエグミやクセが少ない1年牡蠣の良さはそのままに、生産量を制限することで他産地の2、3年ものに匹敵する大きさを実現しています。
大粒で身が縮みにくく、加熱しても旨味を逃がさずご提供できるのです。
■赤穂市坂越産カキフライ タルタルソース
2530円
◇ランチタイム限定のセット
2750円
◎赤穂市坂越産カキフライ サラダ添え
◎季節のスープ or サラダ
◎ライスorパン
写真：ランチセット
ウスターソースの元祖ってご存知ですか？
タルタルソース、中濃ソース、ポン酢、塩…などなど、美味しいカキフライには何を付けても美味しい！のですが、割合的にはタルタルソース派の方が多いのではないでしょうか。
そんな中で今回当店からプラスアルファでご提案するのが「リーペリンソース」（上の写真のビン）。
実はこれ、イギリスの都市Worcester（ウースター）でうまれた、ウスターソースの元祖なのです。
英国王室の御用達でもある、歴史と伝統あるブランドです。
味は、日本のウスターソースよりも少し甘みを抑えて、酸味や辛味がプラスされた感じでしょうか。
素材のうまみを引き出し、独特のコクと深みを与えてくれます。
タルタルソースとともに、ぜひお試しください。
もちろんタルタルソースもたっぷりと。