いつも「TOOTH TOOTH」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
この度、「TOOTH TOOTH」創業の地、神戸・トアウエストにて、新たな業態としてクレープとガレットの専門店「CREPE & GALETTE TOOTH TOOTH」をオープンいたします！
「PATISSERIE TOOTH TOOTH」などで長らく愛されてきた、フランス発祥のお食事クレープ “ガレット” と、季節のフルーツなどを使った “クレープ” を、より一層皆様にお愉しみいただけるよう、クレープとガレットの専門店として、バラエティ豊かなラインナップをご用意いたしました。
クレープとガレットを通じて、皆様の日常がちょっとおしゃれに素敵に、幸せになりますように。
目で見て、味わって、心ハレる瞬間をぜひ、お愉しみください。
▼基本情報 / 2023年11月28日（火）NEW OPEN!
店舗名：CREPE & GALETTE TOOTH TOOTH
ヨミガナ：クレープ＆ガレット トゥーストゥース
電話：078-332-3131 ※11/28～電話受付可
営業時間：11:00-21:00 [L.O.FOOD20:00/DRINK20:30] ※不定休
住所：兵庫県神戸市中央区北長狭通3-12-3 リーストラクチャー・トアウエスト1F
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予約受付開始！（11/28～分）
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ガレットとは・・
ガレットはフランスのブルターニュ地方生まれので伝統的な郷土料理。
ガレットという言葉は、まるく薄いものを意味しています。
そば粉で薄く生地を作り、チーズやハムをトッピングして食事として提供されます。
海に面して雨の多いブルターニュ地方では、小麦の栽培が難しかったことから、蕎麦粉を使用したガレットがよく食べられるようになったそうです。
小麦に比べてヘルシーで栄養価も高いので、フランスで日常的に愛されるお食事クレープです。
フランスではガレットと合わせて、シードル（りんごの低発泡酒）とのペアリングで楽しむのが本場流です。
「CREPE & GALETTE TOOTH TOOTH」のガレットのこだわり
◆厳選した香り高いそば粉と、兵庫・赤穂の塩、フランス産のシードル、卵を使用したオリジナル生地
◆高温の鉄板で表面はパリッと焼き上げ、温度の変化でもちっとした食感に
◆素材にこだわって一枚一枚丁寧に焼き上げるガレットは、さまざまな食材と合わせることで、それぞれの素材の味わいが引き立つように
◆地産地消を大切に、神戸を中心とした兵庫県の食材や、野菜感にこだわった8種類のラインナップ
神戸ポークハムと北坂たまご、六甲マッシュルームのガレット・コンプレ
神戸産トマトとアンチョビ、北坂たまごのチーズガレット
4種のチーズとリンゴ、トレヴィスのガレット 六甲はちみつ添え
スモークサーモンとズッキーニのサラダガレット ハーブクリームとフランボワーズヴィネグレット
チキンのトマト煮込みとラタトゥイユ、バジリコのガレット デュカスパイス
生ハムと季節のフルーツのサラダガレット 発酵柚子ヴィネグレット
海老とケールのシードルクリーム煮込みガレット
神戸牛のビーフシチューガレット サワークリームとキノコ添え
フランスのお菓子、クレープ
「クレープ」は、フランス北西部ブルターニュ地方の郷土料理であるガレットを元にして作られたフランスで親しまれているお菓子。
「CREPE & GALETTE TOOTH TOOTH」のクレープのこだわり
◆TOOTH TOOTHならではの華やかで上質なクレープ
◆フランス産小麦、卵と牛乳、砂糖、塩、バターを使用したオリジナル生地
◆焼き立ての甘い香りと、もっちりと軽い食感が特徴
◆生地も、食材も、どちらも愉しめる7種類のラインナップ
クレープ・モンブラン ショコラ ほうじ茶アイスと白ごまとクルミのクランチを添えて
クレープ・フレーズ ピスタチオのアイスを添えて
オレンジとクリームチーズのクレープ・キャラメル
キャラメルリンゴと紅茶アイスのクレープ・タタン
キャラメルバナナとヘーゼルナッツのクレープ・ショコラ
抹茶ショコラとクレームブリュレのクレープ
季節のコンフィチュールと六甲はちみつのクレープフロマージュ
TOOTH TOOTHの紅茶といっしょに愉しんで。
芦屋・Uf-fu 大西氏監修の、TOOTH TOOTHオリジナルブレンドティー。
個性溢れる可愛いパッケージが目を惹く紅茶は、スタンダード・フレーバー・ハーブブレンドからなる12種類の味わいをご用意しております。
その日の気分に合わせてお好きなものを選んで、ぜひお気に入りの一杯を見つけてみてください。
その他、フランスではガレットといっしょに合わせるのが定番の”シードル”や、カフェドリンクもご用意しております。
詳しいメニューなどの情報は、改めて発信いたします！
乞うご期待ください♩
CREPE & GALETTE TOOTH TOOTH
住所：兵庫県神戸市中央区北長狭通3-12-3 リーストラクチャー・トアウエスト1F
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