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■黒豚ジャンボンブランとブラータチーズのサラダ　1,280円（税抜）
しっとりジューシーなジャンボンブランと、ミルキーなブラータチーズを贅沢に使用。
粒マスタードとさわやかなフレンチドレッシングでお楽しみください。

 

■バルバリー産鴨胸肉のエギュイエットとフランスキノコのボルドー風　1,890円（税抜）
噛むほどに旨みが溢れ出す鴨胸肉は、生胡椒の芳醇な香りがアクセントに。
風味豊かなトランペット・ド・ラ・モール、ジロールやマッシュルームをたっぷりと使用しました。

 

■国産和牛とポットベラのグリル 黒にんにくのピュレ　3,200円（税抜）
さらりととける上質な脂と、凝縮された肉の旨みが口いっぱいに広がります。
シェフいちおしの一皿をぜひお召し上がりください。

 

■フォアグラコンフィとブリオッシュ 林檎のコンフィチュール　600円（税抜）
香ばしいブリオッシュと、口どけの良いフォアグラコンフィ。
濃厚な旨みと林檎の甘さが絶妙なバランスの一皿です。

 

■北海道蝦夷鹿のロースト フランボワーズソース　2,280円（税抜）
きめ細かい肉質と、くせのない味わい深い鹿肉は、甘酸っぱいソースとの相性も抜群。
ヘルシーで上質な赤身肉の美味しさをご堪能ください。